探寻中国大陆的美食文化
中国，一个拥有着五千年文明和悠久历史的国家，同时也是一个拥有着丰富美食文化的国家。从东北到西南，从南北到中部，每一个地方都有着属于自己的独特风味和美食。接下来，我们一起来探寻一下中国大陆的美食文化。
北方的滋味
北方的文化和气候制约了北方的美食，多数以小麦、玉米、豆腐等非肉类食物为主。其中影响深远的有烤鸭和锅贴。
烤鸭是北京的一道传统名菜，选取当地品种的鸭子，通过独特的处理方式和佐料处理后，烤制至酥香入味。
至于锅贴，则是大多地区的传承菜品，它属于饺子的亲戚。相比于饺子，锅贴更适合那些爱吃馅的小伙伴们。锅贴在制作的时候是先蒸后煎，这样既保证了锅贴的香味，又有了饺子固定的口感。
中原的味道
中原地区是华夏文明的发源地，同时也孕育了丰富的美食文化。河南的牛肉面、山东的煎饼果子、河北的烤冷面都是当地的传统美食。
河南的牛肉面，具有荤素搭配、为其他面食所无的特有口感。而山东煎饼果子最不同于其他煎饼果子是它的薄而酥脆的外皮厚实的内部。而河北的烤冷面则是属于素食系列，制作简单，吃着还能解暑消暑
南方的烹饪
南方气候温暖，水资源丰富，这也造就了南方人对美食的执着，南方的美食可谓是多种多样。
浙江的叫花鸡，广东的腊肠、鲜虾云吞，福建的海蛎煎是南方的美食代表。其中浙江的叫花鸡乃是采用老母鸡，加入海参、花菇等烹制，口感更加鲜美；而广东的腊肠则是独有的香辣味道。福建的海蛎煎则是一道海鲜美食，做法简单，も又不失美味可口，口感爽滑。
不同地区的美食文化，风味各异，味道独特，虽然风格迥异却又具有同样的特点：美食文化代表着每个地方独一无二的口味，也代表现代人对美食品质的不断追求和升华。