鲍鱼：真正的鱼还是仅仅一个名字？
鲍鱼是不是真正的鱼这个问题，其实在很多人的心里面都存有疑问。尤其是在一些不太了解海产品的朋友中间，更是存在着一些认知上的错误。所以，在这里，我们将以专业的角度来探讨一下鲍鱼问题。
鲍鱼本身是什么？
鲍鱼是腕足动物门、鲍科鲍属、鲍亚属、瓦鲍经济物种之一，也称“红珠鲍”、“花鲍”等。它是一种高蛋白、低脂肪、无糖、含有微量元素和多种维生素的鲜美海产品。
总体上来说，鲍鱼具有蛋白质含量高、营养丰富等特点，因此在市场上备受青睐，也是很多餐厅里的上好食材之一。而且，除了鲍鱼之外，还有很多海产品同样也是营养价值较高的，比如说海带、紫菜、海蜇、螃蟹等等。
为什么会有鲍鱼不是真正的鱼的说法？
其实，有一些人认为鲍鱼不是真正的鱼，是由于对定义上的认知出现了偏差。从分类学上讲，鱼类是一类脊椎动物，包括硬骨鱼类和软骨鱼类。而鲍鱼并不是属于鱼类这个范畴，其属于腕足动物门中的鲍科。
但是，从功效上来说，鲍鱼具有补肾壮阳、滋阴润燥、降血压、提高免疫力等多种功效，与其他一些真正的鱼类也并没有太大差别，所以大家可以继续在饮食中适当摄入鲍鱼，以达到身体健康的效果。
如何在市场上辨别鲍鱼的品质？
在市场上，人们常常会发现不同的鲍鱼品种，但是如何辨别这些品种的品质呢？除了品种外，还有以下几点我们需要注意：
第一、颜色。好的鲍鱼一般都外皮微微透明，内部颜色鲜亮。
第二、质地。手感是区分鲍鱼品质的重要指标之一，应选择软中带韧、肉质紧实、细腻的品种。
第三、气味。鲍鱼品质也很大程度上取决于刚捕捞时是种莫的新鲜程度，所以闻鲍鱼时应注意是否散发出海洋尤其是鲜味。
综上所述，鲍鱼虽然不属于真正的鱼类，但是它所具有的营养价值和医学价值同样是非常突出的，是绝对值得我们适当食用的。当然，我们选择鲍鱼的时候还需要注意品质，才能获得最好的品尝体验！